东北农业大学刘红玉个人简介（东北农业大学食品科学学院导师刘红玉）

姓名：刘红玉

职称：副教授

职务：食品科学研究室主任

部门：食品科学系

联系方式：

电话：13804607397

Email：liuhongyu70@sohu.com

QQ：1061802310

通信地址：哈尔滨市香坊区木材街59号东北农业大学食品学院（邮编：150030）

教育背景:

1985.9-1988.7哈尔滨市第一二二中学高中毕业

1988.9-1992.7黑龙江商学院食品工程系学士学位

1995.9-1998.4黑龙江商学院食品工程系硕士学位

2004.9-2007.7哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学专业博士学位

工作经历:

1992.9-2004.9黑龙江省农业工程机械科学研究院工程师高级工程师

2007.7-至今东北农业大学食品学院副教授

研究方向:大豆深加工及生物活性物质的研究

研究项目:

1．大豆皂甙中试及工业化生产技术的研究黑龙江省科技厅2004.1-2006.12第五名

2．大豆异黄酮生物学活性研究黑龙江省教育厅2005.1-2007.12第五名

3．中国林蛙生物抗菌肽特性、制备及开发应用黑龙江省教育厅2006.1-2008.12第二名

4．提高大豆分离蛋白凝胶稳定性的关键技术黑龙江省科技攻关项目2007.1-2009.12第四名

5．大豆分离蛋白组分的分子修饰对其凝胶稳定性影响机理的研究东北农业大学大豆生物学省部共建教育部重点实验室开放基金项目2009.4-2010.4主持人

主讲课程:食品营养学、食品发酵工程、营养学、蛋白质营养学

获奖情况:“大豆分离蛋白凝胶稳定性的研究”哈尔滨市科学进步三等奖(第四名,2010,5)

社会兼职:黑龙江省食品科学技术学会理事，中国农学会农产品贮藏加工分会理事

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