东北农业大学韩翠萍个人简介（东北农业大学食品科学学院导师韩翠萍）

姓名：韩翠萍

职称：副教授

职务：支部书记

部门：农产品贮藏与工程系

联系方式：

电话：0451-55190477

Email：cphan2006@126.com

QQ：147921996

通信地址：黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号150030

教育背景:

1991.09-1994.07哈尔滨阿城一中高中毕业

1994.09-1998.07东北农业大学食品科学与工程专业学士学位

1999.09-2001.06东北农业大学食品科学与工程专业硕士学位

2004.09-2008.01东北农业大学食品科学与工程专业博士学位

工作经历:

1998.07-2004.08东北农业大学初、中级

2004.09-2009.08东北农业大学食品科学讲师

2009.09-至今东北农业大学食品科学副教授

2010.06-至今东北农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程硕士导师

2007.09-2008.09中国农业大学食品科学国内访问学者

2009.11-2010.11丹麦哥本哈根大学食品科学访问学者

研究方向:粮食、油脂及植物蛋白工程，食品质量安全控制，蛋白质功能特性与结构

研究项目:

1．主持：黑龙江省大豆发酵食品加工安全控制技术研究与应用，黑龙江省科技厅攻关项目，2006-2010

2．.主持：黑龙江省传统发酵豆酱风味物质的研究，东北农业大学科研启动基金，2009-2012

主讲课程:食品企业（质量）管理、食品加工工艺学、油脂化学、微生物油脂、植物蛋白工艺学（研究生课程）、中国饮食文化（公选课）

代表性成果:

国家发明专利

1．豆酱中生物胺的分离和液相色谱柱柱前衍生化方法（专利申请号201010111735.3），第2名

2．一种食品中生物胺的检测方法（专利申请号201010111733.4），第2名

获奖情况:

1．磷脂氢化改性技术的研究及产品应用，开发完成人，黑龙江省科学技术成果奖，2009

2．MTGase催化聚合对WPC凝胶强度影响的研究，第1名，中国奶业协会年会优秀论文，2008

3．利用谷氨酰胺转胺酶生产乳清浓缩蛋白膜的初步研究，第1名，黑龙江省农业工程学会学术论文优秀论文二等奖，2007

4．2007年东北农业大学优秀共产党员

5．2010年校精品课程“油脂化学”主持人

社会兼职:中国食品科技学会高级会员

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