东北农业大学李春个人简介（东北农业大学食品科学学院导师李春）

姓名：李春

职称：副教授

部门：食品学院/畜产品加工系/413室

联系方式：

电话：13936444192

Email：spxylch@126.com

QQ：5740257

通信地址：哈尔滨市香坊区木材街59号东北农业大学食品学院（邮编：150030）

教育背景:

1994.9-1997.7肇东一中高中毕业

1997.9-2001.7东北农业大学，食品科学与工程专业学士学位

2001.9-2004.7东北农业大学，食品科学与工程专业硕士学位

2005.9-2009.12东北农业大学，食品科学与工程专业博士学位

工作经历:

2004.7-2007.8东北农业大学食品学院助教

2007.9-2010.8东北农业大学食品学院讲师

2010.9-至今东北农业大学食品学院副教授

2010.1-至今丹尼斯克（中国）有限公司博士后

研究方向:

乳品加工及食品微生物

研究项目:

1．盐胁迫对保加利亚乳杆菌的糖酵解途径修饰及抗冻干机制研究，国家教育部长江学者和创新团队发展计划（乳酸菌代谢调控与发酵剂制造技术IRT0959），主持人，10万，2011.1-2013.12

2．盐胁迫下甘氨酸甜菜碱系统对乳酸菌膜流动性的影响(2010RCB59),东北农业大学博士启动基金，主持人，6万，2010.8-2013.7

3．多糖修饰乳清蛋白过敏原性研究及乳蛋白基料研制（11551062），黑龙江省教育厅科学技术研究项目，主持人，2.5万，2010.1-2012.12

4．食品用纳米材料及纳米营养物制备技术子课题（2008AA10Z331）：食品级微乳稳定性及其抗菌性质的研究，863项目，主持人，1.5万，2008-2010

5．乳酸菌降解亚硝酸盐的能力及其动力学研究，哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目(2008RFQGN120)，主持人，4.5万，2008.9-2011.9

6．传统食品综合生物保鲜研究，黑龙江省科技计划（GA07B401-3）50万，第三负责人，2007.1-2009.12

7．加热对复制乳蛋白多态性研究,黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11511026)1.5万元，主持人，2006.1－2008.12

8．加热对复制乳蛋白多态性研究，乳品科学教育部重点实验室（东北农业大学校级课题klds2006_06B）1万元，主持人，2006.4－2007.4

9．乳酸菌胞外多糖（EPS）合成调控对低脂干酪产量和流变特性影响，黑龙江科技厅面上项目，10万元，第二主持人，2012.1-2014.12

主讲课程:乳品分析、食品营销学

代表性成果:

发表论文：

1．ChunLi,Jia-LiangZhao,Yu-TangWang,XuHanandNingLiu，Synthesisofcyclopropanefattyacidanditseffectonfreeze-dryingsurvivalofLactobacillusbulgaricusL2atd ifferentgrowthconditions，WorldJournalofMicrobiologyandBiotechnology，2009，25：1659-1665（IF=1.084）

2．LIChunZHANGLanwei,survivalrateinfluenceshocktreatmenttointestinalprobioticsduringfreezing,proceedingsoftheworldengineers’convention2004,agriculturalengineeringandfoodsecurity,vol.E,CHINASCIENCEANDTECHNOLOGYPRESS,BEIJING.2004.298-302.(EI)

3．LIChunZHANGLanwei,LIULibo,FENGZhen,TheInfluenceofShockTreatmentonSurvivalRateofIntestinalProbioticsDuringFreezing，northeastagriculturaluniversity,2006.1：36－41

4．李春，张兰威，乳酸菌细胞膜冻干损伤研究进展，中国乳品工业，2004.3:28－31

5．李春，张兰威，两种预处理方法对冷藏期乳酸菌存活率的影响，食品科学，2006.6：76－78

6．李春，刘宁，热处理对鲜牛乳和复原乳蛋白多态性的影响，食品工业科技，2008，1：95－97

7．李春，刘丽波，刘宁，毛细管电泳技术评价乳制品质量的研究，食品工业科技，2008，5：288－290

8．李春，韩建春，郑凯，乳酸菌混合生长降解亚硝酸盐能力的研究，工业微生物，2008，6：23-26

出版著作：

主编《乳品分析与检验》2008，化学工业出版社

获得成果：

成果证书：2007年，成长驱铅奶粉的研制，黑龙江省科学技术厅，第4人

成果证书：2007年，亚油酸强化MCT奶粉，黑龙江省科学技术厅，第4人

发明专利：一种高效降解亚硝酸盐酸菜直投发酵剂及其制备方法，申请号：200810064999.0，第1名

软件著作权：食品感官评价系统平台软件V1.0，登记号：2010SR035777，第1名

软件著作权：奶酪信息查询系统V1.0，登记号：2010SR029874，第1名

实用新型：直接食品蒸煮锅,申请号：201020276023.2，第1名

实用新型：一种食品包装盒,申请号：201020275984.1，第2名

实用新型：一种食品钳,申请号：201020276001.6，第3名

获奖情况:

黑龙江省高校科学技术奖，乳酸菌系列发酵食品的研究，二等奖，2006年，证书编号：2006-055-05，第5名；

社会兼职:

ISO22000食品安全管理体系外审员和咨询专家

中国食品安全师岗位培训专职讲师

中国食品科学技术学会儿童食品分会理事

黑龙江食品工业协会

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