首页
高考资讯
高考政策
高考新闻
高考分数线
录取查询
高考状元
高考大纲
成绩查询
高考报名
高考时间
高考体检
一分一段
强基计划
成人高考
高考备考
语文
数学
英语
政治
地理
化学
历史
生物
物理
高考复习
高考理综
高考文综
高考助考
高考经验
答题技巧
情感生活
高考复读
高考家长
高考励志
心理辅导
高考饮食
高考作文
零分作文
满分作文
写作指导
作文素材
作文题目
作文预测
高考试题
语文
数学
英语
文综
理综
政治
历史
地理
生物
物理
化学
高考志愿
志愿填报指导
安徽
北京
福建
广东
贵州
广西
甘肃
河南
河北
湖南
湖北
黑龙江
海南
江苏
江西
吉林
辽宁
内蒙
宁夏
青海
四川
山东
山西
陕西
上海
天津
新疆
西藏
云南
浙江
重庆
高校招生
招生计划
高校分数线
高职单招
高校招生简章
保送生
空军招飞
艺术特长生
高水平运动员
大学招生专业
自主招生
大学介绍
大学点评
大学动态
大学排名
高校名单
优势专业
大学分类
专业解读
专业选择
热门专业
专业介绍
专业课程
就业方向
就业前景
专业排名
男生专业
女生专业
理科专业
文科专业
大学生
创业经商
兼职实习
经验分享
情感恋爱
入团入党
答疑解惑
大学生活
学习考证
学生干部
寝室关系
大一新生
励志成才
求职就业
书籍电影
大学新闻
美文美句
英语四级
英语六级
考研
常识经验
真题答案
专业介绍
分数线
学校信息
时间表
留学
院校排名
院校库
院校名单
百科
大学
专业
分数线
志愿填报
新高考
特殊招生
政策
学习用品
初高中题库
当前位置:
首页
>
大学生
>
励志成才
创业经商
兼职实习
经验分享
情感恋爱
入团入党
答疑解惑
大学生活
学习考证
学生干部
寝室关系
大一新生
励志成才
求职就业
书籍电影
大学新闻
美文美句
英语四级
英语六级
大学相关
双一流
985院校
211院校
正规大学
名校导航
报考热度
专业相关
专业查询
专业解读
专业变更
热门专业
特色专业
重点学科
志愿相关
一分一段
投档线
专业分数线
大学分数线
省批次线
知分选大学
成绩查询
志愿填报
填报指南
录取相关
录取查询
招生章程
各地政策
高考百科
加分政策
平行志愿
大学库
专业库
高考加分
政策
高考作文题目预测
期末考试
历年高考试题
专题复习
高考报名
全国高考频道
北京高考
上海高考
广东高考
山东高考
江苏高考
浙江高考
湖北高考
四川高考
天津高考
陕西高考
湖南高考
福建高考
重庆高考
安徽高考
辽宁高考
江西高考
海南高考
吉林高考
山西高考
广西高考
云南高考
黑龙江
青海高考
甘肃高考
贵州高考
河北高考
河南高考
新疆高考
内蒙古高考
西藏高考
宁夏高考
高考时间轴
一月
特招简章
港澳高校招生
二月
艺考校招
特殊招生
三月
自招简章
各省招规
高考体检
四月
招生简章
专项计划
五月
高考咨询
招生政策
自招初审
六月
高考进行
高考查分
自招考核
志愿填报
七月
录取查询
征集志愿
八月
专科录取
录取通知
录取查询
助学贷款
九月
新生入学
空军招飞
海军招飞
民航招飞
十月
招飞体检
特招信息
十一月
高考报名
艺考报名
民航招飞
高考大纲
十二月
高考报名
艺考统考
热门专业
男生专业
女生专业
文科专业
理科专业
专业排名
专业选择
就业前景
专业介绍
热门专业
高考志愿
河南
广东
四川
山东
安徽
河北
江苏
湖南
湖北
江西
山西
陕西
贵州
广西
甘肃
浙江
云南
重庆
辽宁
黑龙江
内蒙
福建
新疆
吉林
北京
宁夏
海南
天津
上海
青海
西藏
大学投档线
河南
广东
四川
山东
安徽
河北
江苏
湖南
湖北
江西
山西
陕西
贵州
广西
甘肃
浙江
云南
重庆
辽宁
黑龙江
内蒙
福建
新疆
吉林
北京
宁夏
海南
天津
上海
青海
西藏
成功需要用脑思考
浏览:
编辑:妍妍
2021-04-04 13:36
十七岁时,御厨世家出身的他,就跟着饭店掌勺师傅后面,打下手,负责择菜、洗菜和切菜。那是一家,国有星级饭店,优势是,他在那里上班,不仅有保障还有编制,劣势是,他的岗位编制,就是打下手,一辈子,也做不了厨师。 打了整整三年的下手,有一天,掌勺的师傅突然感冒了,咳嗽得厉害,不能再站在锅台前炒菜了。但偏偏这时,饭店里的客人又多,都在等着菜吃,急得饭店经理和师傅团团转。见此情形,他对经理和师傅说,让我来试试吧,师傅很是惊讶,因为,他从没教给他怎么炒菜,也从未看见过他炒菜,能行吗? 于是,就死马当活马医吧,经理当场也无奈地表示同意,于是师傅就让他炒了。可是,没想到,他炒出来的菜,居然一点都不比师傅的差,味道堪称绝美!师傅更加迷惑了,问他从哪学来的厨艺?他说,师傅呀,虽然,你没有手把手教过我,但是,我天天就在你身边打下手,整整观察了你炒了三年的菜,早已记下了,你日常炒菜的方法、火候和放佐料的先后顺序了,还能炒不好吗? 此时,经理和师傅听后,都大为感动,这之后,就把他调去掌勺了,几个月后,他就代表自己所在的酒店,参加了当年的北京市厨师烹饪大赛,并且一举,就夺得了那场大赛的金奖。 就在他顺风顺水,每个月都有着不菲的收入,外界都以为他会在饭店里一直掌勺下去的时候,他却在心里暗下了一个决定,那就是四十岁后,一定不再炒菜,理由很简单,他不想像师傅那样,一辈子都站在烟熏火燎的灶台前,仅仅只是个厨师! 他果真是想到做到,几年后,他就在众人的一片诧异声中,辞了职。然后在北京的平安街上,开了一家叫“二友聚”的小饭店,虽然饭店很小,只有四张桌子,可每个月的收入都在一万元,在人人都不是很富裕的上个世纪90年代,月月都是“万元户”,让他感觉非常高兴和自豪。 可是,很快他就发现一个问题,那就是,他每培养出来一个徒弟不久后,他们就会以各种理由作为借口,离开“二友聚”,跳槽到薪水更高的饭店去干,徒弟一走,他便又要不得不重新去招新徒弟,然后又手把手的教,可一旦教会又会走掉,如此反复。俗话说得好,教会了徒弟,累死了师傅。他痛彻心扉,又无可奈何地认识到,如果一个饭店太仰仗于几名大厨了,那么注定永远无法做大、做强,因为,这些大厨不但要的报酬高,拿走绝大部分利润,而且还常常拿腔作势,说走就走,得罪不起。这也是中式饭店为什么不能如肯德基、麦当劳那样做成连锁,形成规模效益的原因所在。 于是,如何开一家没有厨师、根本不受大厨限制的餐厅,成为他决心要解决的问题,他要动脑筋,想办法让中餐像西式快餐一样实现标准化。 直到这个时候,他才想到自己的出身,从家里,翻出了一本老祖宗留下的宫廷菜谱,很快有一种宫廷菜肴,就进入了他的视野——这种菜,只需要事先配好祖传的秘方,然后再将秘方和食材,一起放到电磁锅里加热,焖上十几分钟,就可以吃了。而且这道菜的味道,远胜过传统的炸或烧,不仅入口嫩滑,而且外形整齐,色泽好看。更让他高兴的是,无论让谁来做,在什么地方做,只要按照制定好的标准比例,放入食材和配料秘方,人人做出来的味道,都是完全一样的,也就是说,这种菜肴易于标准化复制! 此时,直觉告诉他的事,这就是他所想要的,果然,这种焖出来的菜一经推出后,便大受欢迎,每天都是食客盈门!如今,他在全国已经发展了二百多家连锁店,被业界誉为中式“肯德基”! 不错,这家饭店的名字就叫“黄记煌三汁焖锅”——将配料和食材放在顾客面前的餐桌上焖,之后便能揭锅食用,透明卫生、健康味美。而他也就是黄记煌三汁焖锅的掌门人,黄耕! 做徒弟时,认真观察师傅的炒菜技艺,当上大厨时,又立志将炒菜的极限定在四十岁前,为了不受制于他人,又决心做一个不需要厨师的饭店。黄耕以自己的不满足和创新,打破了中餐由于依赖大厨,无法标准化统一味道的瓶颈,实现了最终的自我掌控!“如果你需要仰仗他人,那么就永远只能看别人的脸色行事,受控于别人,唯有彻底突破传统,创造出一套全新的模式来,方能改变这一切。”这话是黄耕,说的。 由此,通过这样的一个故事,极其鲜明地告诉我们,任何事情都不是一气呵成的,都还是需要我们自己去动脑筋,想办法,哪怕是一般人所说的歪脑筋,只要懂得让人们能满意,自己也高兴,那就属于一种一般人所说的,正能量,发挥出我们每个人自己身上固有的正能量,哪还有做不好的事吗?你说呢?十七岁时,御厨世家出身的他,就跟着饭店掌勺师傅后面,打下手,负责择菜、洗菜和切菜。那是一家,国有星级饭店,优势是,他在那里上班,不仅有保障还有编制,劣势是,他的岗位编制,就是打下手,一辈子,也做不了厨师。 打了整整三年的下手,有一天,掌勺的师傅突然感冒了,咳嗽得厉害,不能再站在锅台前炒菜了。但偏偏这时,饭店里的客人又多,都在等着菜吃,急得饭店经理和师傅团团转。见此情形,他对经理和师傅说,让我来试试吧,师傅很是惊讶,因为,他从没教给他怎么炒菜,也从未看见过他炒菜,能行吗? 于是,就死马当活马医吧,经理当场也无奈地表示同意,于是师傅就让他炒了。可是,没想到,他炒出来的菜,居然一点都不比师傅的差,味道堪称绝美!师傅更加迷惑了,问他从哪学来的厨艺?他说,师傅呀,虽然,你没有手把手教过我,但是,我天天就在你身边打下手,整整观察了你炒了三年的菜,早已记下了,你日常炒菜的方法、火候和放佐料的先后顺序了,还能炒不好吗? 此时,经理和师傅听后,都大为感动,这之后,就把他调去掌勺了,几个月后,他就代表自己所在的酒店,参加了当年的北京市厨师烹饪大赛,并且一举,就夺得了那场大赛的金奖。 就在他顺风顺水,每个月都有着不菲的收入,外界都以为他会在饭店里一直掌勺下去的时候,他却在心里暗下了一个决定,那就是四十岁后,一定不再炒菜,理由很简单,他不想像师傅那样,一辈子都站在烟熏火燎的灶台前,仅仅只是个厨师! 他果真是想到做到,几年后,他就在众人的一片诧异声中,辞了职。然后在北京的平安街上,开了一家叫“二友聚”的小饭店,虽然饭店很小,只有四张桌子,可每个月的收入都在一万元,在人人都不是很富裕的上个世纪90年代,月月都是“万元户”,让他感觉非常高兴和自豪。 可是,很快他就发现一个问题,那就是,他每培养出来一个徒弟不久后,他们就会以各种理由作为借口,离开“二友聚”,跳槽到薪水更高的饭店去干,徒弟一走,他便又要不得不重新去招新徒弟,然后又手把手的教,可一旦教会又会走掉,如此反复。
师傅
徒弟
黄耕
饭店
赞
已有
0
人点赞
清华才子梁植:我的偶像,中国原子弹之父邓稼先_演讲稿
开讲啦 莫文蔚 :世界那么大 我想去看看
白岩松在耶鲁大学的演讲—我的故事以及背后的中国梦
方励最励志演讲,诠释活着的意义:为快乐而活_感谢你给我机会上场
男孩穷养的内涵-男孩穷养有出息
男生不能理解女生的10大行为!
学习,是一种生活方式
林志玲励志演讲:把话说小,把事做好
一个女孩该有的坚强
做人做事做学问——白岩松宁波大学讲座
别眼红马云,看看你能不能像他一样跨过这十道槛
俞敏洪:成功从学会追女孩子开始
上一篇:
我们是农村的孩子,没有资格去堕落
下一篇:
成功——李开复在人民大学演讲
猜你喜欢
清华才子梁植:我的偶像,中国原子弹之父邓稼先_演讲稿
04月04日
开讲啦 莫文蔚 :世界那么大 我想去看看
04月05日
白岩松在耶鲁大学的演讲—我的故事以及背后的中国梦
04月04日
方励最励志演讲,诠释活着的意义:为快乐而活_感谢你给我机会上场
04月04日
男孩穷养的内涵-男孩穷养有出息
04月04日
男生不能理解女生的10大行为!
04月04日
林志玲励志演讲:把话说小,把事做好
04月05日
学习,是一种生活方式
04月04日