西北大学食品科学与工程专业介绍
食品科学与工程专业：本专业培养具备化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品技术等方面的知识，掌握现代食品制造的基本原理和方法，能够在食品及其相关领域（如生物技术、生物医药和保健食品等）从事科学研究、产品开发、技术管理、品质控制、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品分析、食品生物技术、食品工程原理、食品加工高新技术、食品技术原理、食品营养与卫生学、谷物科学与工艺学原理、食品安全与质量控制、计算机应用技术、食品科学与工程基础实验和专业实验等。
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