长江大学食品科学与工程专业介绍
培养目标：本专业培养具有坚实的化学、生物学、食品工艺学、食品工程学等方面的基本知识，基本理论、基本技能，能在食品领域从事食品生产技术管理、科学研究、新新产品开发、工程设计、食品质量检测的高级专门人才。
主干学科：化学、生物学、食品科学与工程
主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品生物技术、果疏加工工艺学、粮油加工工艺学、水产品加工工工艺学、乳制品加工工艺学、肉制品加工工艺学、食品工程原理，食品加工机械、食品工厂设计，食品安全检测。
就业方向：学生毕业后，可在科研院所或学校从事相关的科学研究与教学工作，可在食品行业的企、事业单位从事行政管理、科学研究、技术开发、品质监控、生产经营等工作。
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