备战高考的饮食“用兵之道”

一年一度的高考即将来临，紧张备考的考生们可能会夜寐不安，思想不易集中，精神紧张焦虑。从中医的角度，“脾胃安则心神明，心神明则头脑清”，所以合理的饮食关乎高考大局。古人云：“兵马未动，粮草先行”，在这场高考大战中，考生父母们将在“监管”粮草上起着至关重要的作用，那战前如何“安脾胃” 呢?

首先，“兵在于精不在多”。

这里所谓的“精”指孩子摄入食物数、量要“精炼”;食物给人视觉的效果要“精美”。大脑在高考的战役中如同中军，无论复习，还是考试，由于大量兵力(血供)集中于脑，势必造成人体对胃肠道的供血有所不足。

如果此时为了给孩子多补些营养，让他暴饮暴食，势必会加重胃肠的负担，效果反而适得其反，所以“轻兵简装”是必须的。由于糖类是脑活动的唯一能量来源，且储存少，故而要备足碳水化合物，主食一定不能缺。

此外，在精神高度紧张的情况下，胃肠道供血不足，消化液分泌不足，很多孩子会有厌食或食不知味，那时“精美”的食物所给予的视觉冲击还是会起到一定的增加食欲的效果。

其次，重视“排兵布阵”。

如何布阵?首先，注意食物之间的互补作用。食物除了应该“精炼”外，还应做到“三搭配”，即主食副食搭配，粗粮细粮搭配，干稀食物搭配。

主食是大脑供能来源，不容忽视。鱼、肉、蛋，奶等副食被称为“补脑”之物，虽可能过誉，但它们确实能为人体提供优质的蛋白质。青春期本就是一生中的营养需求的高峰期，高考期间更应选取丰富多样的蛋白质来源。

由于“富贵病”增多，近来的舆论较多地宣传摄入粗粮的好处。但大家千万不能从一个极端走向另一个极端，我们需要的是粗粮和细粮间的合理搭配，并非以粗粮取代细粮。

所谓“干稀搭配”是指牛奶，豆浆之类的流质不要单独饮下，有干的食物搭配能延长它们在胃能停留时间，更利于消化吸收。

同时要注意餐次的布局。三餐均不宜过饱，若能量不足，可以在两餐间适当补充些点心。

最后，切忌不要滥信外行的“纸上谈兵”。“水无常形，兵无常势”。所以要“因人制宜，因时制宜，辨人论食”，家长最了解自己孩子的食性，若有疑问也请咨询有资质的营养医师或营养师。