高考倒计时4天：营养师特制食谱“安脾胃”

一年一度的高考即将来临，紧张备考的考生们可能会夜寐不安，思想不易集中，精神紧张焦虑。从中医的角度，“脾胃安则心神明，心神明则头脑清”，所以合理的饮食关乎高考大局。古人云：“兵马未动，粮草先行”，在这场高考大战中，考生父母们将在“监管”粮草上起着至关重要的作用，那战前如何“安脾胃” 呢?

首先，“兵在于精不在多”。

这里所谓的“精”指孩子摄入食物数、量要“精炼”;食物给人视觉的效果要“精美”。大脑在高考的战役中如同中军，无论复习，还是考试，由于大量兵力(血供)集中于脑，势必造成人体对胃肠道的供血有所不足。

如果此时为了给孩子多补些营养，让他暴饮暴食，势必会加重胃肠的负担，效果反而适得其反，所以“轻兵简装”是必须的。由于糖类是脑活动的唯一能量来源，且储存少，故而要备足碳水化合物，主食一定不能缺(请关注微信公众号qnrcngaokao或者GaoKao加油站)。

此外，在精神高度紧张的情况下，胃肠道供血不足，消化液分泌不足，很多孩子会有厌食或食不知味，那时“精美”的食物所给予的视觉冲击还是会起到一定的增加食欲的效果。

其次，重视“排兵布阵”。

如何布阵?首先，注意食物之间的互补作用。食物除了应该“精炼”外，还应做到“三搭配”，即主食副食搭配，粗粮细粮搭配，干稀食物搭配(请关注微信公众号qnrcngaokao或者GaoKao加油站)。

主食是大脑供能来源，不容忽视。鱼、肉、蛋，奶等副食被称为“补脑”之物，虽可能过誉，但它们确实能为人体提供优质的蛋白质。青春期本就是一生中的营养需求的高峰期，高考期间更应选取丰富多样的蛋白质来源。

由于“富贵病”增多，近来的舆论较多地宣传摄入粗粮的好处。但大家千万不能从一个极端走向另一个极端，我们需要的是粗粮和细粮间的合理搭配，并非以粗粮取代细粮。

所谓“干稀搭配”是指牛奶，豆浆之类的流质不要单独饮下，有干的食物搭配能延长它们在胃能停留时间，更利于消化吸收(请关注微信公众号qnrcngaokao或者GaoKao加油站)。

同时要注意餐次的布局。三餐均不宜过饱，若能量不足，可以在两餐间适当补充些点心。

最后，切忌不要滥信外行的“纸上谈兵”。“水无常形，兵无常势”。所以要“因人制宜，因时制宜，辨人论食”，家长最了解自己孩子的食性，若有疑问也请咨询有资质的营养医师或营养师。

“盛夏酷暑来，高考时节到，千万考试生，忙碌一家人”，一年一度的高考马上就到了，紧张的学习和考试让他们身心疲惫，在这短短几周里，大多数的人会因为神经紧张、答题时间过长、压力过大，加上得不到充足的休息和放松，从而引起一些身体不适的症状，这下可愁坏了家人们，正所谓“可怜天下父心”呀!其实，也不用着急上火，只要我们掌握一些合理膳食、均衡营养的基本原则，为他们做好一日三餐，就可以帮助祝为其高考大战保驾护航!作为一名营养师，我为莘莘学子量身打造了三天的食谱，希望可以给家有考生的父母一些帮助!

第一天推荐食谱：

[早餐]：牛奶一杯250g，煮鸡蛋1个，切片面包夹牛肉片100g，小西红柿50g，核桃仁20g

加餐：应季樱桃一大把。

[午餐]：黄鱼烧豆腐、虾皮粉丝炒白菜、紫菜西红柿蛋花汤、花卷

加餐：大苹果一个

[晚餐]：腊八粥100g，白灼大虾、西红柿炒蛋、蒜蓉油麦菜

加餐：酸奶一小杯，开心果15g，

推荐理由：考试第一天的食物种类在30中以上，没有重复的食物，做到了食物多样化的要求，其特点是：营养均衡、搭配合理、饮食清淡，补脑益智的同时还可以很好的不错维生素和矿物质。

第二天推荐食谱：

[早餐]：牛肉小笼包5个，鹌鹑蛋(袋装也行)5个，纯豆浆一杯250g，芹菜腐竹一份。

加餐：鲜油桃两个。

[午餐]：香菇炖鸡块、菠菜炒鸡蛋、凉拌土豆丝、酸辣汤、香米饭。

加餐：西瓜一大块。

[晚餐]：熘肝尖、大拌菜、薏米南瓜小米粥、红枣糕一块

加餐：牛奶燕麦片一碗。

推荐理由：高考进入第二天，所需要的是我种类不应该少于25中，首先，早餐要有充足的主食(碳水化合物)保证考试大脑的营养供给，其次，由于天气渐热，对营养素的需求增大，此食谱可以及时补充维生素、矿物质(钙铁锌硒)和优质蛋白质。最后，加餐的水果富含VC，可以软化血管、舒缓心脑压力。完成清淡饮食选择喝粥，易消化，还可以补充营养神经的B族维生素，一举多得。

第三天推荐食谱：

[早餐]：野菜猪肉馄饨(速冻的也可以)一份、橄榄油煎蛋1个、牛奶250g，生菜沙拉100g(酸奶代替沙拉酱)

加餐：小黄杏5个(应季水果)

[午餐]：鱼头炖豆腐、尖椒小炒肉、蒜蓉西兰花、葱花饼、西红柿蛋汤

加餐：猕猴桃2个。

[晚餐]：淮山杂粮粥、清炖菌藻排骨、蒜蓉蒿子秆、豆沙包

加餐：酸奶一杯、腰果15g。

推荐理由：第三天的食物在22种以上，其特点是：富含优质蛋白质利于消化吸收、菌藻类食物可以提供一些多糖类物质有效缓解压力和紧张的情绪。适量的蔬果、坚果，保证了维生素矿物质的供给，均衡营养，食物多样，吃出健康好心情。

看到这里，三天食谱已经看完了吧，相信您该知道如何给孩子营养搭配合理膳食了，还要注意一点就是，注意对考生的心理疏导工作，多跟孩子耐心沟通、交流，以便于及时解决孩子的心理问题，最后祝愿天下所有的考试：金榜题名 功成名就!