食品科学与工程虽然是年轻的技术学科，但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。
食品科学与工程专业就业方向
毕业生能够从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作，或进行食品的科学研究和成果推广工作，或在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门从事产品分析、检测工作，也可到相关的国家机关、大专院校、科研院所从事相关的工作等。
根据专业的不同，轻工纺织食品类专业的毕业生广泛就职于食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业、纺织企业、服装生产设计公司、印刷包装类企业、酿酒企业、乳品加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
常见岗位分为技术类岗位、公务员岗位和营销岗位，如：产品安全工程师、生产调度员、工业设计师等。
食品科学与工程专业职业定位
以下是食品科学与工程专业毕业后从事的工作，根据适配度从上到下排序。
| 职业 | 职业描述 |
|---|
| 食品检验员 | 研究和评定食品质量及其变化，依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，对原料、辅助材料、成品的质量进行检验。 |
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