四川省攀枝花市第十二中学2016-2017学年高二下学期第一次月考（3月调研检测）生物试卷

攀枝花市第十二中学校高2018级16-17学年度下期

第一次调研生物试题

一．选择题（共40题，每题1.5分，将答案填涂在答题卷上）

1．下列关于生产果酒的说法中正确的是

A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌

C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色

D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

2．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是

A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

3．在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是

A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源

C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

4．葡萄酒呈现红色的原因

A．在发酵过程中产生了红色的物质B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素

C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D．酒精发酵的最终产物C₂H₅OH是红色的

5．关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是

A．将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长

B．腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物

C．勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长

D．装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染

6．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是

A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸

B．卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败

C．用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐用量，过低则难以抵制杂菌生长，导致豆腐腐败

D．其制作过程可以表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

7．某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是

①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖繁殖

④罐口封闭不严，促进了霈氧腐生菌的生长和繁殖

A．①③ B．②④ C．②③ D．①④

8．选择泡菜坛的原则有

A．应选用材料好，外表美观的坛子

B．选用泡菜坛没有原则,只要不漏水、不渗水就行

C．应选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛

D．应选坛沿浅的坛子，便于观看内泡菜腌制情况

9．制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化

A．先减少后增加B．先增加后减少C．逐渐增加D．逐渐减少

10．制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是

A．蒸馏水B．氢氧化钠C．亚硝酸盐D．氢氧化铝

11．在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基中，关于倒平板的具体描述正确的是

①待培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板 ②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞 ③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰 ④用左手的拇指和食指完全打开皿盖 ⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖 ⑥等待平板冷却5~10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上

A．①③④⑤ B．④⑤⑥ C．③⑤ D．①②④⑥

12．下列无菌操作中，错误的是

A．无菌操作的目的是防止杂菌污染B．用酒精擦拭双手的方法对操作者进行消毒

C．实验操作过程应在酒精灯火焰附近进行D．玻璃器皿（吸管、培养皿）可用酒精擦拭

13．对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是

①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌

⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法

A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥ C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤

14．下列有关涂布平板操作的叙述，错误的是

A．首先将菌液进行一系列的梯释B．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红

C．取少量菌液滴加在培养基表面D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀

15．关于微生物的实验室培养技术，下列表述正确的是

A．溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上直接倒入烧杯

B．常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等

C．配制固体培养基时加入琼脂，其目的是为微生物生长提供碳源

D．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀

16．在涂布平板操作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是

A．方便接种时再拿起来B．方便在皿底部标记日期等

C．正着放置容易使玻璃皿破碎D．使培养基表面的水分挥发以防污染

17．下列关于微生物的培养和应用的叙述，错误的是

A．通过消毒不能杀死物体内所有的微生物

B．根据培养皿中菌落数可以准确计算样品中含有的活菌实际数目

C．平板划线法不可用于微生物的计数

D．使用过的培养基及培养物必须经过灭菌后才能丢弃资*源%库

18．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时

A．用的培养基不同B．都需要使用接种针进行接种

C．都可以用来计数活菌D．都需要在火焰旁迸行接种

19．下图是利用牛肉育蛋白胨培养基培养和纯化X细菌的部分操作步骤。有关叙述正确的是

A．步骤①中，倒好平板后应立即将其倒置，防止水蒸气落在培养基上进成污染

B．步骤②接种环和试管口应先在火焰上灼烧，接种环冷却后再放入试管中蘸取菌液

C．步骤③沿多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后可根据出现的单个菌落计数

D．步骤④是将培养皿放在恒温培养箱中培养，一段时间后所得到的都是X细菌的菌落

20．下列有关平板划线接种法的操作错误的是

A．将接种环放在火焰上灼烧B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液

C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连资*源%库

21．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是

A．植物组织培养常用的是固体培养基

B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型

C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌

D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌

22．下列关于选择培养的叙述，正确的是

A．可以增加目的菌的浓度B．可以减少目的菌的浓度

C．所用培养基只能是固体培养基D．选择培莽不可以省略，但可以重复操作

23．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是

A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂

B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂

C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂

D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂

24．分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是

①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂 ④不加琼脂

⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐

A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．①③⑤⑧ D．①④⑥⑦

25．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出

①大肠杆菌 ②霉菌 ③放线菌 ④固氮细菌

A．④②③ B．①②③ C．①③④ D．③④①

26．欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，下列实验操作中不正确的是

A．将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释

B．同一浓度的土壤稀释液应最多涂布三个平板

C．可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照

D．可用显微镜观察计数来测量尿素分解菌的数量

27．某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量，并从中筛选出能分解石油的细菌．下列操作错误的是

A．利用平板划线法对细菌进行计数B．以石油为唯一碳源的培养基筛选

C．采用稀释涂布平板法分离菌种D．称取和稀释土壤样品时应在火焰旁

28．尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时

A．葡萄糖在培养基中含量越多越好

B．尿素在培养基中含量越少越好

C．尿素分解菌有固氮能力，故培养基中尿素为无机氮

D．尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为有机氮

29．自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是

A．碳源B．氮源C．无机盐D．特殊营养物质

30．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为

①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水

③蒸馏会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂

A．①② B．③④ C．①③ D．①②④

31．提取茉莉精油的正确步骤是

A．鲜茉莉花＋清水——→水蒸气蒸馏——→除水——→分离油层——→茉莉油

B．鲜茉莉花＋清水——→水蒸气蒸馏——→油水混合物——→分离油层——→除水——→茉莉油

C．鲜茉莉花＋清水——→除水——→水蒸气蒸馏——→油水混合物——→分离油层——→茉莉油

D．鲜茉莉花＋清水——→分离油层——→除水——→水蒸气蒸馏——→茉莉油

32．对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是

A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热

B．为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置

C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置

D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物

33．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列叙述错误的是

A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出生物材料中的芳香油

C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油

D．玫瑰精油的提取可采用蒸馏法

34．对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是

A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣

B．提取时花瓣与清水的质量比为4∶1

C．蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差

D．向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了

35．提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是

A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温

B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温

D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

36．下列相关生物技术的实验操作，能达到相应实验目的的是资*源%库

A．将新鲜胡萝卜烘干后萃取，可提高胡萝卜素的提取效率

B．向发酵瓶中持续通入空气，可提高酿制果酒的产酒效率

C．向培养基中添加蛋白胨，可提高分解尿素细菌的筛选效率

D．增加菊花愈伤组织培养基中2,4-D浓度，可提高芽的诱导效率

37．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是

A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置

38．在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质

A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠

39．萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是

A．色素提取液中不同色素已经分层

B．阳光的照射使各种色素已经分层

C．层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同

D．层析液中丙酮酸使色素溶解，而且彼此分离的扩散速度不同

40．甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是

A．甲、乙、丙都是异养微生物

B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物

C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物

D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

攀枝花市第十二中学校高2018级16-17学年度下期

第一次调研生物试题答题卷

班级姓名成绩

一、选择题

01 [A][B][C][D] 02 [A][B][C][D] 03 [A][B][C][D] 04 [A][B][C][D] 05 [A][B][C][D]

06 [A][B][C][D] 07 [A][B][C][D] 08 [A][B][C][D] 09 [A][B][C][D] 10 [A][B][C][D]

11 [A][B][C][D] 12 [A][B][C][D] 13 [A][B][C][D] 14 [A][B][C][D] 15 [A][B][C][D]

16 [A][B][C][D] 17 [A][B][C][D] 18 [A][B][C][D] 19 [A][B][C][D] 20 [A][B][C][D]

21 [A][B][C][D] 22 [A][B][C][D] 23 [A][B][C][D] 24 [A][B][C][D] 25 [A][B][C][D]

26 [A][B][C][D] 27 [A][B][C][D] 28 [A][B][C][D] 29 [A][B][C][D] 30 [A][B][C][D]

31 [A][B][C][D] 32 [A][B][C][D] 33 [A][B][C][D] 34 [A][B][C][D] 35 [A][B][C][D]

36 [A][B][C][D] 37 [A][B][C][D] 38 [A][B][C][D] 39 [A][B][C][D] 40 [A][B][C][D]

二、填空题

1．（8分）胡萝卜素可分别从蔬菜胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，其流程图如下图所示。请根据提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题：

（1）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供____________。

（2）实验室筛选产胡萝卜素的酵母菌菌种R时，可选用____________法接种。工业上利用酵母菌R发酵生产提取胡萝卜素，酵母菌用____________（从培养基物理性质考虑）来培养。

（3）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程要注意控制温度和时间，这是因为__________________会导致胡萝卜素分解。

（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素____________作为对照。

（5）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有____________，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。现有石油醚和乙醇两种有机溶剂，应选用其中的____________作为胡萝卜素的萃取剂，选用它的原因是______________________________。

2．（6分）天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。

1. 在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶_____________________________________。
2. 在酒精发酵阶段，需添加酵母菌。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。
3. 在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。工艺如下：

①发酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌密度变化，趋势如图。据图分析，与颠倒前相比，B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是________________________，由此推测，影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是________________________________。

②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中________________________________层的醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。

③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的改变，加剧了不同种类乳酸菌的____________，淘汰了部分乳酸菌种类。

3．（8分）多氯联苯是一种对人体有很大危害的有机物，呈油状液体，污染土壤后，很难清除。研究发现部分酵母菌具有分解多氯联苯的作用，为消除这种污染，科研人员计划从受污染的土壤中筛选出搞笑分解多氯联苯的菌株。

（1）筛选分解多氯联苯的菌株时，应将土壤样品_______，接种到以______为唯一的碳源培养基上，从功能上讲，该培养基属于________。

（2）对初步提取到的菌株要进行________，一般操作方法有两种，如图是______法。

（3）若要测定培养液酵母菌的菌体数，可在显微镜下直接计数。若用____法统计菌落数，在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板进行培养一段时间，这样做的目的

是。

（4）将1ml酵母菌溶液稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1ml稀释液经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、57、58，据此可得出每升溶液中酵母菌活菌数为________。

4．（10分）下图是从土壤中筛选产腺酶细菌的过程。

1. 图中选择培养基应以______为唯一氮源；鉴别培养基还需添加______作指示剂，产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成_____色。
   (2)腐乳制作的实验流程示意图：
   豆腐长出毛霉→A→加卤汤装瓶→密封腌制
   图中A代表。在配制卤汤中酒的含量一般控制在______左右。
   (3)工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下：
   严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括，(至少写出两项，2分）。
   (4)玫瑰精油的提取实验中，对初步接收到的乳浊液进行如下处理：
   
   试剂A是_________，试剂C的作用是___________。
   (5)桉树油一般从新鲜的桉树叶中提取，过程如下：
   桉树叶＋水→A→油水混合物→分离油层→除水→桉树油
   提取桉树油釆用的方法是。
   5．（8分）部分科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，如秸秆等。回答下列相关问题：
   （1）秸秆的主要成分是纤维素，可构成植物细胞的______________，其单体为______________。
   （2）纤维素的分解需要纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分,即C₁酶、C₂酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成________________________。
   （3）从土壤中分离分解纤维素的微生物的实验流程如下：(一)土壤取样→（二）选择培养→(三)梯度稀释→（四)将样品涂布到鉴别培养基上→（五）挑选菌落。
   该培养基从物理性质来看属于____________培养基；该过程中步骤(二)选择培养基的营养物质的特点是____________,步骤(三)中稀释的目的是________________________。
   （4）我国每年都有大量的玉米秸秆被燃烧，科学家建议通过秸轩沼气池来利用秸秆，其中发挥作用的主要微生物有甲烷菌，甲烷菌的代谢类型最可能为____________。通过沼气池利用秸秆的优点是____________。
   

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   参考答案
   1．C【解析】自然发酵时的菌种来自附着在葡萄皮上的酵母菌,如果将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌也会杀死菌种，A项错误；酵母菌的生命力虽然强，但为了保证果酒的品质，防止杂菌污染，仍需要对所用器具消毒和灭菌，B项错误；在发酵过程中，红葡萄皮的色素会进入发酵液而溶于酒精中，使葡萄酒呈红色，C项正确；在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，D项错误。
   【名师点睛】理解果酒制作的原理、操作的注意事项，据此分析判断各选项。
   2．A．【解析】试题解析：A．果酒的发酵菌种是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型，果醋的发酵菌种是醋酸菌，其代谢类型是异养需氧型，A错误；
   B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒，B正确；
   C．变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的，C正确；
   D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件，如果酒制作需要无氧环境，适宜温度为18～25℃，而果醋制作需要有氧环境，适宜温度为30～35℃，D正确．
   3．C．【解析】试题解析：
   A．冲洗的目的是洗去浮尘，在冲洗过程中，杂菌和酵母菌被洗掉的机会是均等的，A错误；
   B．异养微生物都能利用糖，B错误；
   C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制，C正确；
   D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌，但同时也会抑制自身的生长，D错误．
   4．C【解析】试题分析：A、在发酵过程中并没有产生红色的物质，A错误；
   B、在发酵的最后程序中并没有加入红色的食用色素，B错误；
   C、在发酵过程中，随酒精度数的提高，红葡萄皮中的色素进入发酵液，使葡萄酒呈现红色，C正确；
   D、酒精发酵的最终产物C₂H₅OH是无色的，D错误．
   5．C．【解析】试题解析：A．参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，毛霉生长的适宜温度是15～18℃，将腐乳胚堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长，A正确；
   B．腐乳胚若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物，B正确；
   C．勤向腐乳坯表面喷水，会导致豆腐含水量过高，不利于毛霉菌丝的生长，C错误；
   D．装坛阶段加入料酒，可防止杂菌污染，D正确．
   6．B．【解析】试题解析：A．毛霉能够产生蛋白酶，该蛋白酶能够将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸，A正确；
   B．腐乳制作时，卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，且酒精杀菌作用，B错误；
   C．用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐的用量，盐的浓度过高会影响口味，过低则不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败，C正确；
   D．其制作过程可以表示为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制，D正确．
   7．B【解析】乳酸菌是厌氧型微生物，在缺氧条件下，进行发酵产生乳酸，同时产生的乳酸抑制了其他微生物的生长繁殖，制成泡菜，①错误；如果菜罐密封不严，有氧条件下乳酸菌的发酵作用受到抑制，同时好氧型腐生菌大量繁殖使泡菜腐烂变质，②④正确、③错误，故选B。
   8．C【解析】制作泡菜所用微生物是乳酸菌，乳酸菌是严格厌氧的微生物，在无氧条件下，将糖分解为乳酸，所以所用的菜坛子必须密封，即选择火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，故选C。
   9．B【解析】试题分析：泡菜腌制过程中，由于坛内环境中硝酸还原菌的繁殖，促进硝酸盐被还原为亚硝酸盐，但随腌制时间延长，乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，抑制硝酸盐还原菌繁殖，使亚硝酸盐含量逐渐下降，所以B正确；A、C、D错误。
   考点：制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化
   【名师点睛】泡菜制作过程中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化情况分析

   发酵时期	乳酸菌	乳酸	亚硝酸盐
   发酵初期	少（有氧气，乳酸菌活动受到抑制）	少	增加（硝酸盐还原菌作用）
   发酵中期	最多（乳酸抑制其他菌活动）	积累增多，pH下降	下降（硝酸盐还原菌受抑制，部分亚硝酸盐被分解）
   发酵后期	减少（乳酸积累，pH下降，抑制其活动）	继续增多，pH继续下降	下降至相对稳定（硝酸盐还原菌被完全抑制）

   10．C【解析】制备样品处理液是为了检测泡菜中的亚硝酸盐的含量。由于样品处理液呈酸性，加氢氧化钠溶液调节ph值至中性，AB正确；亚硝酸盐是制作泡菜的过程中产生的，不需要加入，C错误；加氢氧化铝是为了吸附脱色，使滴定中进行颜色对比时不受溶液本身颜色影响，D正确。
   a、配制标准显色液的步骤是：
   ①用刻度移液管吸取体积0．2、0．4、0．6、0．8、1．0、1．5mL的亚硝酸钠溶液分别置于比色管中，另取1支比色管为空白对照。
   ②向各管加入2．0mL对氨基苯磺酸溶液混匀静置3～5分钟。
   ③向各管加入1、0mLN-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液。
   b、比色的步骤是：
   ①将40mL滤液移入50mL比色管中并编号。
   ②分别加入2、0mL的对氨基苯磺酸溶液和1．0mL的N-1-萘基乙二胺盐酸溶液，定容到50mL，混匀静置15min。
   ③观察颜色变化并与标准显色液比较，记录亚硝酸盐含量。
   ④计算样品滤液（40mL）中亚硝酸盐含量。计算公式是：样品中亚硝酸盐含量（mg）/取样量（40mL滤液质量kg）。
   11．C【解析】试题分析：①等培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，防止杂菌污染，①错误；②不能将灭过菌的培养皿放在桌面上，因为桌面上可能有杂菌，②错误；③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰，高温可防止杂菌污染，③正确；④倒平板时皿盖只需要倾斜出一定角度，在酒精灯火焰旁进行，④错误；⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖，并通过酒精灯火焰，⑤正确；⑥等待平板冷却5～10分钟，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上，⑥错误．
   12．D【解析】解：A、微生物的实验室培养中涉及无菌操作的技术，其中主要涉及消毒和灭菌的方法，无菌操作的目的是防止杂菌污染，A正确；
   B、用酒精擦拭双手属于化学药剂消毒，B正确；
   C、实验操作应在酒精灯火焰附近，因为酒精灯火焰附近存在一个无菌区，即高温防止杂菌污染，C正确；
   D、玻璃器皿（吸管、培养皿）等应用干热灭菌，酒精擦拭属于消毒，不能杀灭所有微生物，D错误；
   【点评】本题主要考查微生物的实验室培养中涉及无菌操作的技术，关键是掌握无菌操作技术的要求．
   13．A【解析】试题分析：培养基用⑤高压蒸汽灭菌；培养皿能耐高温，需用③干热灭菌；接种环可用②灼烧灭菌达到迅速彻底的灭菌效果；实验操作者的双手可用①化学药剂进行消毒，如用酒精擦拭双手；空气可用④紫外线灭菌；为不破坏其营养成分，对牛奶可采用⑥巴氏消毒法进行消毒。因此，A项正确，b、C、D项错误。
   14．B【解析】试题分析：A、进行涂布平板操作时，首先将菌液进行一系列的梯释，A正确；
   B、涂布器灭菌时，将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，然后在酒精灯火焰旁冷却冷却8～10s再用，B错误；
   C、涂抹平板时，取少量菌液滴加在培养基表面，C正确；
   D、涂布时，涂布器可以不动，可转动培养皿，使涂布均匀，D正确．
   15．D【解析】试题分析：溶化时将称好的牛肉膏同称量纸一同放入烧杯，而不是将牛肉膏从称量纸上直接倒入烧杯，A项错误；灼烧是常见的灭菌方法，不是消毒方法，B项错误；琼脂是凝固剂，其作用是使液体培养基转变成固体培养基，不为微生物生长提供任何营养成分，C项错误；用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀，D项正确。
   考点：微生物的分离和培养
   16．D【解析】试题分析：在涂布平板操作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是使培养基表面的水分更好地挥发，防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染．
   故选：D．
   17．B【解析】试题分析：消毒仅杀死物体体表或内部的一部分微生物，一般不能彻底杀灭孢子和芽孢，灭菌要求杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子，A项正确；根据培养皿中菌落数只能估算样品中含有的活菌实际数目，并不能准确计算，B项错误；微生物的接种常采用平板划线法和稀释涂布法，平板划线法可以分离微生物，但不可用于微生物的计数，C项正确；为防止污染环境和操作者，使用过的培养基及培养物必须经过灭菌后才能丢弃，D项正确。
   18．D【解析】试题分析：A、平板划线法或稀释涂布平板法都使用固体培养基，A错误；
   B、平板划线法采用接种针进行操作，而稀释涂布平板法采用涂布器进行操作，B错误；
   C、平板划线法不能用于计数活菌，只能用于分离菌种；稀释涂布平板法可以用来计数活菌，C错误；
   D、平板划线法或稀释涂布平板法都需要在火焰旁迸行接种，以防杂菌污染，D正确．
   19．B【解析】倒完平板后立即盖上培养皿，冷却后将平板倒过来放置，A错误；步骤②接种环火焰上灼烧后，待冷却后才可以沾取菌液后平板划线，B正确；步骤③多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落，但不能用于计数，C错误；步骤④将培养皿放在恒温培养箱培养后可用来对X细菌进行分离得到纯种，D错误。
   20．D【解析】试题分析：将微生物的接种工具，如接种环、接种针或其他的金属用具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，A正确；接种环必须冷却后，才可以伸入菌液中蘸取一环液，否则会烧伤或烧死微生物，B正确；蘸取菌液和划线要在火焰旁进行，防止空气中的杂菌，C正确；划线时要避免最后一区的划线与第一区线连．因为最后一区是细菌最稀少的，而第一区是细菌最致密的，如果连在一起则有可能影响单个菌落的分离效果，D错误。
   考点：微生物的分离和培养
   【名师点睛】平板划线法注意事项：
   （1）接种环的灼烧
   ①第一次划线前：杀死接种环上的微生物，避免污染培养物
   ②每次划线前：杀死残留菌种，保证每次划线菌种来自上次划线末端
   ③划线结束后：杀死残留菌种，避免污染环境和感染操作者
   （2）灼烧接种环之后，要冷却后再进行操作，以免温度太高杀死菌种
   （3）划线时最后一区域不要与第一区域相连
   （4）划线用力要大小适当，防止用力过大将培养基划破
   21．D【解析】试题分析：在只含有尿素作为氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌，D错误。
   考点：微生物的培养和菌种鉴定
   22．A【解析】试题分析：A、通过选择培养可以增加纤维素分解菌的浓度，A正确；
   B、通过选择培养可以增加纤维素分解菌的浓度，B错误；
   C、选择培养所用的培养基是液体培养基，C错误；
   D、选择培养可以省略，但获得的纤维素分解菌浓度低数量少，D错误．
   23．A【解析】试题分析：分解尿素的细菌可以用以尿素为唯一氮源加入酚红指示剂的培养基进行鉴定，尿素分解菌可以产生脲酶，将培养基中的尿素分解为氨，使pH升高，使酚红指示剂变红，如果指示剂变红说明有此细菌，A项正确；二苯胺试剂常用来进行DNA的鉴定，B项错误；苏丹Ⅲ试剂可以用来检测脂肪，不能检测尿素分解菌，C项错误；双缩脲试剂可以用来检测蛋白质，不能检测尿素分解菌，D项错误。
   24．C【解析】试题分析：分离分解尿素的细菌的培养基从功能上分应属于选择培养基，应该以尿素为唯一氮源，故①⑧正确，②⑦错误；从物理性质上分属于固体培养基，因此应加入凝固剂琼脂，③正确，④错误；分解尿素的细菌属于异养微生物，因此培养基中应该加入有机碳源，如葡萄糖，⑤正确，⑥错误。因此，C项正确，A、B、D项错误。
   25．A【解析】试题分析：自生固氮细菌因其本身能固定大气中的氮，因此在缺乏氮源的培养基上能够生长繁殖，所以利用此培养基，能将自生④固氮细菌从混杂的微生物群体中分别分离；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌是生长，可将②霉菌分离出；加入10%酚的培养基可以抑制细菌和霉菌的生长繁殖，但③放线菌可生存。综上所述，供选答案组合，A项正确，B、C、D三项均错误。
   【名师点睛】解决此类问题的关键是，围绕题意中的“在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长、在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌、在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌”这些关键信息，分析题意中所给出的4种微生物所归属的生物类型和代谢特点，将这些信息与所学知识有效地联系起来，实现对知识的整合和迁移。
   26．B【解析】试题分析：A、为防止土壤浸出液浓度过高，不能获得单菌落，要将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释，A正确；
   B、同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板，防止偶然因素对实验结果的影响，B错误；
   C、可以将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照，以判断培养基灭菌是否彻底，C正确；
   D、可以用显微镜观察计数来测量尿素分解菌的数量，D正确．
   27．A【解析】试题分析：A、分离菌种常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板对微生物法，但对活菌进行计数常用稀释涂布平板法而不能用平板划线法．所以A描述错误．
   B、阅读题干可知实验目的是筛选出能分解石油的细菌，培养基的配方应以石油为唯一碳源．所以B描述正确．
   C、对微生物进行分离和计数，应该用稀释涂布平板法．所以C描述正确．
   D、微生物的分离和培养的关键技术是无菌技术，因此在微生物的分离和培养的过程中称取和稀释土壤时应在火焰旁等活动要在火焰旁进行．所以D描述正确．
   28．D【解析】试题分析：A、尿素既可以作为尿素分解菌的氮源，也可以作为其碳源，葡萄糖在培养基中并不是越多越好，葡萄糖过多会使培养基的渗透压过高，影响尿素分解菌的繁殖，A错误；
   B、添加尿素的目的是筛选尿素分解菌，其他微生物不能很好得生活在该培养基上，尿素在培养基中不是越少越好，过少就失去选择作用，过多又会使细胞失水死亡，B错误；
   C、尿素分解菌没有固氮能力，故培养基中需要添加尿素有机氮作为氮源，C错误；
   D、尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮即有机氮，D正确．
   29．A【解析】试题分析：自养型微生物与异养型微生物的主要差别在于自养型微生物可以利用无机碳合成自身的有机物，用于各项生命活动；而异养型微生物只能以有机碳作为碳源，所以两种培养基的主要差别在于碳源．
   30．C【解析】柑橘、柠檬等芳香油的制备通常使用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是水蒸气蒸馏需要高温加热，柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此柑橘、柠檬芳香油制备通常使用压榨法，故选C。
   31．B【解析】提取茉莉精油的方法是水中蒸馏法，实验流程是：鲜茉莉花＋清水——→水蒸气蒸馏——→油水混合物——→分离油层——→除水——→茉莉油，故选B。
   32．D【解析】解：A、萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，A正确；
   B、萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发，B正确；
   C、在胡萝卜素的提取过程萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，萃取液将来流入冷凝装置，剩下的就是胡萝卜素，C正确；
   D、在浓缩前，需要过滤，除去萃取液中的不溶物，D错误．
   【点评】本题主要考查胡萝卜素的提取与鉴定，意在强化学生对胡萝卜素的提取过程的识记、理解与运用．
   33．A【解析】解：A、水不能溶解芳香油，A错误；
   B、压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；
   C、萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂里，C正确；
   D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，D正确．
   【点评】本题考查植物芳香油提取相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．
   34．B【解析】试题分析：应取刚采摘的鲜玫瑰花瓣，放置时间很长的花瓣中玫瑰油含量降低，A项正确；对玫瑰精油进行粗提取时花瓣与清水的质量比为1∶4，B项错误；蒸馏时许多因素都会影响玫瑰精油的品质，蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差，如果要提高品质，就需要延长蒸馏的时间，C项正确；分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入一些无水硫酸钠吸水，放置过夜，再过滤除去固体硫酸钠就可以得到玫瑰油了，D项正确。
   考点：本题考查玫瑰油提取操作的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
   35．D【解析】试题分析：萃取法提取胡萝卜素的原理是胡萝卜素易溶于有机溶剂，萃取剂用的是有机溶剂，有机溶剂具有易燃特性，直接使用明火易引起燃烧和爆炸等现象，因此应避免明火加热，采取水浴加热。而蒸馏法提取玫瑰油的原理是水蒸气将玫瑰油携带出来形成油水混合物，然后分离玫瑰油，由于烧瓶内是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象，所以可以用直接加热法。故D项正确，A、B、C项错误。
   考点：本题考查提取胡萝卜素和玫瑰精油的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。
   36．A【解析】将新鲜胡萝卜烘干（和粉碎）后萃取，可提高胡萝卜素的提取效率，A项正确；向发酵瓶中持续通入空气，会抑制酵母菌的无氧呼吸，会降低酿制果酒的产酒效率，B项错误；筛选分解尿素的细菌，应以尿素为唯一碳源和氮源，C项错误；增加菊花愈伤组织培养基中2,4-D浓度，可提高根的诱导效率，反之提高芽的诱导率，D项错误。
   【考点定位】本题主要考查生物技术实践。
   37．A【解析】试题分析：A、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，A错误；
   B、将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯，加入少量的水，加热，B正确；
   C、待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，C正确；
   D、待平板冷却凝固约5～10min后，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿低在上，D正确．
   38．A【解析】试题分析：在提取玫瑰精油的实验流程中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入氯化钠，原因是其易溶于水且其溶液的密度比玫瑰精油的密度大，可以使油水分层．
   39．C【解析】试题分析：萃取法提取出的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行分离和鉴定，利用的原理是色素在层析液中的溶解度不同，彼此分离的扩散速度不同，所以在滤纸上扩散位置也不同，色素得以分离，C项正确，A、B、D项错误。
   考点：本题考查胡萝卜素的提取的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
   40．D【解析】试题分析：由题意和分析表中信息可知：培养基I中缺少氮源，甲能在培养基I中正常生长繁殖，而乙、丙不能，说明甲是固氮微生物；培养基Ⅱ中缺少有机碳，乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能，说明乙可自行合成有机碳，是一种自养微生物；培养基Ⅲ中营养成分齐全，丙只能在Ⅲ中生长，说明丙是异养微生物。综上分析，A、B、C三项均错误，D项正确。
   【名师点睛】本题以三种培养基的成分为依托进行考查。分析此类问题需从表中所列的三种培养基成分着手，挖掘出隐含的信息：“培养基I中缺少氮源、培养基Ⅱ中缺少有机碳源、培养基Ⅲ中营养成分齐全”。在此基础上，结合题意给出的“甲、乙、丙三种微生物在I、Ⅱ、Ⅲ三种培养基中的生存繁殖状况”进行分析作答。
   1．碳源和氮源稀释涂布平板（或平板划线）液体培养基温度太高、干燥时间太长标准样品较高的沸点石油醚石油醚沸点较高，加热萃取时不易挥发，不与水混溶
   【解析】（1）蔗糖可为酵母菌提供碳源，硝酸盐可酵母菌提供氮源。
   （2）微生物培养常用的接种法有：稀释涂布平板法和平板划线法。工业上利用酵母菌R发酵生产提取胡萝卜素，要用液体培养基。
   （3）胡萝卜素不是很稳定，温度过高、干燥时间过长会导致其分解。
   （4）用标准样品可对照检查提取出来的胡萝卜素的纯度。
   （5）萃取胡萝卜素时一般选择石油醚作萃取剂，原因是该有机溶剂能够充分溶解胡萝卜素、具有较高的沸点并且不与水混溶。
   2．在最适温度条件下催化能力最强酵母菌先快速增长后趋于稳定氧气、营养物质、pH颠倒前的B层和颠倒后的A(或不翻动，或下)种间竞争(或竞争)
   【解析】(1)酶的活性受温度的影响，在最适温度下酶的催化能力最强。
2. 发酵过程中先通气的目的是让酵母菌大量繁殖，使发酵液中的酵母菌总数达到一定程度，有利于发酵的进行。
3. ①醋酸杆菌是好氧菌，据图分析，第15天将A、B层颠倒，颠倒后使原来处于下层缺氧状态的醋酸杆菌分布在上层有氧的环境，醋酸杆菌大量繁殖，其数量上升，后来因为培养液中营养物质被逐渐消耗以及呼吸产物对pH的影响，导致其数量不再增长而趋于稳定。由此推测影响醋酸杆菌密度变化的主要因素是氧气、营养物质、pH。②因为乳酸菌是厌氧菌，故下层(未颠倒前B层处于下层，颠倒后A层处于下层)有利于乳酸菌繁殖。③由题目信息可知，由于营养物质消耗、发酵环境发生改变等，生物个体之间的斗争、不同种类之间的竞争会加剧。

3．稀释（溶解）多氯联苯选择培养基纯化平板划线稀释涂布平板法（或涂布平板）检验培养基平板灭菌是否成功（倒平板是否感染杂菌或是否彻底灭菌）5.7×10⁷个/L

试题分析：该题是对微生物的培养与应用的过程的考查，回忆微生物的培养和分离的原理以及具体操作过程，然后解答问题

1. 依题意可知：筛选分解多氯联苯的菌株时，应将土壤样品稀释（溶解）接种到以多氯联苯为唯一的碳源培养基上。在该培养基中，只有能降解多氯联苯的微生物才能生长，而其他微生物则不能生长，所以从功能上讲，该培养基属于选择培养基。
2. 对初步提取到的菌株要进行纯化。如图采用的操作方法是平板划线法。
3. 若要测定培养液酵母菌的菌体数，既可在显微镜下用血细胞计数板直接计数，也可选用稀释涂布平板（或涂布平板）法统计活菌数目。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板进行培养一段时间，这样做的目的是：检验培养基平板灭菌是否成功（倒平板是否感染杂菌或是否彻底灭菌）。
4. 将1ml酵母菌溶液稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1ml稀释液经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、57、58，据此可得出每升溶液中酵母菌活菌数为（56＋57＋58）÷3÷0.1×100×10³＝5.7×10⁷个/L。
   【点睛】解答本题需熟记并理解相关的基础知识、形成清晰的知识网络，并且在平时的复习中要注意图文结合。
   4．尿素酚红红加盐腌制12%温度、溶液量、pHNaCl除去玫瑰精油中的水分水蒸气蒸馏法
   试题分析：
   脲酶能够催化尿素分解为氨，故图中选择培养基应以尿素为唯一氮源，鉴别培养基还需添加酚红作指示剂．由于尿素被脲酶分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高，从而使酚红指示剂变红。
   解析：
   （1）脲酶能够催化尿素分解为氨，故图中选择培养基应以尿素为唯一氮源，鉴别培养基还需添加酚红作指示剂．由于尿素被脲酶分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高，从而使酚红指示剂变红。
   (2)腐乳制作的实验流程示意图：
   豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。
   在配制卤汤中酒的含量一般控制在12%左右。
   (3)发酵条件包括：温度、溶液量、pH。
   (4)玫瑰精油的提取实验中，对初步接收到的乳浊液要先用NaCl改变玫瑰油在溶液中的溶解度出现分层现象，然后用分液漏斗获得玫瑰精油，然后向玫瑰精油中加入无水硫酸钠，除去玫瑰精油中的水分，然后用水蒸气蒸馏法获得较纯净的玫瑰精油。
5. 桉树油釆用的方法是水蒸气蒸馏法。

点睛：

本题综合性的考查了从土壤中筛选产腺酶细菌、培养基的制作、腐乳制作、工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋、玫瑰精油的提取和桉树油的提取过程，要求学生熟悉这些实验流程和相应的原理。

5．细胞壁葡萄糖纤维二糖固体以纤维素作为唯一碳源便于形成单个的菌落异养厌氧型实现资源的再次利用、不汚染环境

试题分析：

该题主要考察植物细胞壁的主要成分，以及植物在多级利用；要求学生熟悉从土壤中分离分解纤维素的微生物的实验流程。

解析：

（1）纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，其单体为葡萄糖。

（2）纤维素的分解需要纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C₁酶、C₂酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二塘。

（3）该培养基从物理性质来看属于固体培养基；该过程中步骤（二）选择培养基的营养物质的特点是以纤维素作为唯一碳源，步骤（三）中稀释的目的是便于形成单个的菌落。

（4）进行沼气发酵的甲烷菌的代谢类型最可能为异养厌氧型．通过沼气池利用秸秆可以实现资源的再次利用、不污染环境。

点睛：
培养基按其物理状态可分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基三类：
(1)固体培养基.是在培养基中加入凝固剂,有琼脂、明胶、硅胶等.固体培养基常用于微生物分离、鉴定、计数和菌种保存等方面。
(2)液体培养基.液体培养基中不加任何凝固剂.这种培养基的成分均匀,微生物能充分接触和利用培养基中的养料,适于作生理等研究,由于发酵率高,操作方便,也常用于发酵工业。
(3)半固体培养基.是在液体培养基中加入少量凝固剂而呈半固体状态.可用于观察细菌的运动、鉴定菌种和测定噬菌体的效价等方面。