蔗糖不是还原糖,还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、......
10月11日 · 高中生物还原糖蔗糖
蔗糖是非还原性糖,只是表明不能被托伦试剂、斐林试剂等弱氧化剂氧化,如果在强氧化剂存在下,蔗糖一样可以发生氧化反应,表现出自身的还原性。糖中的还原是一个相对的概念......
11月12日 · 还原糖蔗糖高中生物